Hotel Oree du bois

Hotel Oree du bois

Hotel Oree du bois

Restaurant gastronomique dans le Var,
la table de l'Orée du Bois vous invite à une escapade gourmande

Le restaurant gastronomique ou la douceur de vivre en Provence. Que ce soit en terrasse face au jardin et à la piscine ou dans le décor chaleureux de la salle à manger avec cheminée et poutres apparentes, le plaisir est le même. En demi-pension ou pour un week end gastronomique dans le Var, cette bonne table saura ravir les gourmands et les gourmets. Le chef vous propose une cuisine terre et mer, inventive et raffinée, préparée à partir de produits frais de saison : beignets de fleurs de courgettes au chèvre et menthe fraîche, millefeuille de dorade au caviar d’aubergines, noisette d’agneau à la tapenade... Des mets alléchants aux recettes originales… la gastronomie vous inspira, laissez-vous tenter le temps d’un week end ou d’un séjour gastronomique dans le Var.

Hotel Le Muy
La gastronomie varoise repose sur la qualité des produits locaux à base de légumes ensoleillés, d'herbe de Provence, d'huile d'olive…et du savoir-faire de grands chefs !
C'est une cuisine de qualité, équilibrée pouvant ravir les papilles de toute la famille. On y retrouve des saveurs provençales, des senteurs issues des marchés varois, une cuisine authentique et raffinée. Les mets classiques tels que l'aioli, la tapenade, la soupe au pistou, le caviar d'aubergines se mêlent à la créativité culinaire du chef pour donner une carte variée et alléchante !
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Menus

Menu enfant
Menu 12 € jusqu'à 10 ans



Terrine maison ou salade de tomates



poisson

ou

Steak haché



Coupe de glace







Menu du marché
Menu 22 €

Midi seulement, du lundi au vendredi (sauf jours fériés)

Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour

ou

L' entrée et le plat - 18€
Le plat et le dessert - 18€
Menu L' Orée du Bois
Menu « L’Orée du Bois » - 31 €

Assiette de nos terrines maison et ses rillettes au foie gras
Ou
Tatin de légumes au pistou et fromage
Ou
Verrine de saumon fumé et écrevisses, fromage frais et pamplemousse

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Pavé d’espadon à la grenobloise
Ou
Eventail de gambas, légumes sautés thaï
Ou
Navarrin d’agneau aux petits légumes

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Votre choix parmi les desserts de la carte



Menu du Terroir
Menu du «terroir » - 36 €

Risotto de butternut et sa crème, girolles boutons
Ou
Velouté de lentilles corail, escalope de foie gras poêlée, bacon grillé
Ou
Samoussas de canard sur salade croquante, magret fumé, jambon cru séché et légumes crus.

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Filet de bar crème de parmesan et copeaux de pancetta
Ou
Souris d’agneau confite aux épices et raisin
Ou
Mignon de veau aux légumes confits et cèpes

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Votre choix parmi les desserts de la carte

Menu Art de Vivre
Menu « Art De Vivre » – 41 €

Terrine de foie gras maison mi- cuit, compotée pomme miel vanille et son pain d’épices
Ou
Tartare de Saint-Jacques et gambas au combava, pomme granny, mangue et chips de pomme de terre douce
Ou
Ravioles aux champignons, crème de foie gras

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Filet de bœuf crémeux de morilles
Ou
Noix de Saint-Jacques crème safranée, légumes croquants
Ou
Pavé d’agneau rôti jus brun au thym

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Votre choix parmi les desserts de la carte
Menu Gourmand pour l'ensemble de la table à compter du 15/11/2016
Menu « Gourmand » 59€

Mise en bouche

Terrine de foie gras maison mi- cuit, compotée pomme miel vanille et son pain d’épices

Tartare de Saint-Jacques et gambas au combava, pomme granny, mangue et chips de pomme de terre douce

Instant glacé

Filet de bœuf crémeux de morilles

Assiette de fromages

Farandole de desserts
Notre Carte


NOTRE CARTE


L’Orée côté salade

Salade végétarienne 20€
Salade lyonnaise 22€
Salade de la terre 23€
Salade de la mer 25€


Nos Entrées


Assiettes de nos terrines maison, et son pot de rillette de foie gras 17€

Verrine de saumon fumé et écrevisses, fromage frais et pamplemousse 17€

Tatin de légumes au pistou et fromage 17€

Samoussas de canard sur salade croquante, magret fumé, jambon cru séché et légumes crus 18€

Velouté de lentilles corail, escalope de foie gras poêlée, bacon grillé 18€

Risotto de butternut et sa crème, girolles boutons 19€

Ravioles aux champignons, crème de foie gras 19€

Tartare de Saint-Jacques et gambas au combava, granny, mangue et chips pomme de terre douce 20€

Foie gras de canard maison mi- cuit, compotée pomme miel vanille et son pain d’épices 22€

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Nos Plats poissons


Eventail de gambas, légumes sautés thaï 23€

Pavé d’espadon à la grenobloise 23€

Filet de bar crème de parmesan et copeaux de pancetta 24€

Noix de Saint-Jacques crème safranée, légumes croquants 26€


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Nos Plats viandes


Navarin d’ agneau aux petits légumes 20€

Mignon de veau aux légumes confits et cèpes 23€

Souris d’ agneau confite aux épices et raisin 25€

Pavé d’ agneau rôti jus brun au thym 26€

Filet de bœuf crémeux de morilles 28€


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Les Plaisirs sucrés de l’Orée 8.50€


Moelleux au chocolat insert souvenir d’enfance

Profiteroles

Nougat glacé au miel de provence

Déclinaison autour des îles

Mousse chocolat sur sablé spéculos crème pralinée et feuilletine

Sphère chocolat blanc coco et chocolat

Café gourmand (supplément : 3€)

Irish Coffee (supplément : 3€)

Colonel (supplément : 3€)

Dame blanche OU Café liégeois OU Chocolat liégeois

Fromages frais et affinés (supplément : 3€)








Menu découverte

Venez le découvrir

Dix plats sélectionnés par notre chef
Uniquement sur réservation
Menu 31 Décembre 2016
Menu 130€ (tout compris)

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Kir royal et ses amuse-bouche

Cassolette de Saint-Jacques, lotte et sa bisque crèmée

Terrine de foie gras maison, poudre de bacon, compotée de parmesan miel et vanille

Brochette de gambas, médaillon de langouste au combava, petits légumes

Instant glacé

Coeur de filet de boeuf crème de morilles

Assiette de fromages frais

Dessert de l'An

Coupe de champagne

Café

Mignardises

Le menu comprend une bouteille de vin pour 4 personnes Perle de Roseline ( rouge rosé ou blanc)

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COTILLONS DJ MAGIE ET NOTRE FEU D' ARTIFICE


                    

Hotel 3 etoiles L'Orée du Bois – Restaurant - Quartier Sainte-Roseline, 2456 RD 1555 – 83490 Le Muy – Var
Tél. : +33 (0)4 98 11 12 40 - Fax : +33 (0)4 98 11 12 53 - Email : info@oreedubois83.com
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