Hotel Oree du bois

Hotel Oree du bois

Hotel Oree du bois

Restaurant gastronomique dans le Var,
la table de l'Orée du Bois vous invite à une escapade gourmande

Le restaurant gastronomique ou la douceur de vivre en Provence. Que ce soit en terrasse face au jardin et à la piscine ou dans le décor chaleureux de la salle à manger avec cheminée et poutres apparentes, le plaisir est le même. En demi-pension ou pour un week end gastronomique dans le Var, cette bonne table saura ravir les gourmands et les gourmets. Le chef vous propose une cuisine terre et mer, inventive et raffinée, préparée à partir de produits frais de saison : beignets de fleurs de courgettes au chèvre et menthe fraîche, millefeuille de dorade au caviar d’aubergines, noisette d’agneau à la tapenade... Des mets alléchants aux recettes originales… la gastronomie vous inspira, laissez-vous tenter le temps d’un week end ou d’un séjour gastronomique dans le Var.

Hotel Le Muy
La gastronomie varoise repose sur la qualité des produits locaux à base de légumes ensoleillés, d'herbe de Provence, d'huile d'olive…et du savoir-faire de grands chefs !
C'est une cuisine de qualité, équilibrée pouvant ravir les papilles de toute la famille. On y retrouve des saveurs provençales, des senteurs issues des marchés varois, une cuisine authentique et raffinée. Les mets classiques tels que l'aioli, la tapenade, la soupe au pistou, le caviar d'aubergines se mêlent à la créativité culinaire du chef pour donner une carte variée et alléchante !

Menus

Menu enfant
Menu 11€ jusqu'à 10 ans


Terrine maison

****
Filet de dorade
ou
Steak haché et ses pâtes

***

Coupe de glace

surprise

Menu du marché
Menu 22€

Midi seulement, du lundi au vendredi (sauf jours fériés)
Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour
ou
L' entrée et le plat - 18€
Le plat et le dessert - 18€
Menu L' Orée du Bois
Menu 30€

Assiette de nos terrines maison, pot de rillette.et ses condiments
ou
Tarte fine aux légumes chantilly de mascarpone
ou
Millefeuille de saumon fumé aux herbes
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Wok de canard, petits légumes sauce aigre douce
ou
Rognons de veau aux girolles
ou
Gambas persillées flambées au whisky
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Votre choix parmi les desserts de la carte

Menu du Terroir
Menu 35€

Beignets de poivrons rouges au chèvre et menthe
ou
Velouté de pois cassés et son foie gras poelé
ou
Tatin de Saint-Jascques et sa fondue de poireaux sauce safranée
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Dos de cabillaud façon bourride
ou
Souris d' agneau braisée aux amandes et raisin
ou
Punta de lumo sauce au porto
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Votre choix parmi les desserts de la carte


Menu Art de Vivre
Menu 40 €


Terrine de foie gras maison, poire pochée, crumble au spéculos
ou
Nage de gambas et ravioles d' écrevisses sauce combava et gingembre
ou
Salade de homard aux pommes et mangues, vinaigrette au curry

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Brochette de Saint-Jacques à la citronnelle et sa robe de pavot
ou
Pavé d'espadon sur sa fondue de tomate et oignons, petit jus brun
ou
Coeur de filet de boeuf et sa sauce aux morilles

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Votre choix parmi les desserts de la carte
Menu Gourmand pour l' ensemble de la table
Menu 58€

Amuse-bouche
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Terrine de foie gras maison, poire pochée, crumble au spéculos
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Mille-feuilles de saumon fumé aux herbes
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Instant glacé
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Pavé de filet de boeuf sauce gormande aux morilles
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Fromages frais et affinés
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Farandole de desserts


Notre Carte
L' Orée côté Salade

Salade de la Mer 25€

Salade de la Terre 22€

Salade végétarienne 19€

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Nos entrées

Terrines maison, pot de rillette et ses condiments 16€

Mille feuilles de saumon fumé aux herbes 17€

Velouté de pois cassés et son foie gras poêlé 18€

Tatin de Saint-Jacques, fondue de poireaux, 20€
sauce safranée

Terrine de foie gras maison, poire pochée 21€
crumble au spéculos

Nage de gambas et ravioles d' écrevisses 21€
sauce combava et gingembre

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Nos plats



Wok de canard aux légumes croquants 18€

Rognons de veau aux girolles 19€

Gambas persillées flambées au whisky 21€

Dos de cabillaud façon bourride 21€

Souris d' agneau braisée aux amandes et raisin 21€

Brochette de saint-Jacques à la citronnelle 23€
et sa robe de pavot

Filet de boeuf sauce aux morilles 28€



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Les Plaisirs sucrés de L' Orée 8€


Moelleux au chocolat, coeur chocolat blanc

Nougat glacé au Miel de Lavande

Profiteroles en trilogie

Fondue de chocolat et sa brochette de fruits et ses petits cannelés

coque meringuée aux pommes,caramel vanillé, sorbet pomme grany

Café gourmand ( supplément de 3€)

Irish coffee (supplément de 3€)


Fromages frais et affinés ( supplément de 2,50€)


Menu découverte
Menu 80€

Venez le découvrir

Dix plats sélectionnés par notre chef
Uniquement sur réservation
                    

Hotel 3 etoiles L'Orée du Bois – Restaurant - Quartier Sainte-Roseline, 2456 RD 1555 – 83490 Le Muy – Var
Tél. : +33 (0)4 98 11 12 40 - Fax : +33 (0)4 98 11 12 53 - Email : info@oreedubois83.com
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