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Restaurant Le Muy Restaurant gastronomique Var Week end gastronomique Var 
Hotel Oree du bois

Hotel Oree du bois

Hotel Oree du bois

Restaurant gastronomique dans le Var,
la table de l'Orée du Bois vous invite à une escapade gourmande

Le restaurant gastronomique ou la douceur de vivre en Provence. Que ce soit en terrasse face au jardin et à la piscine ou dans le décor chaleureux de la salle à manger avec cheminée et poutres apparentes, le plaisir est le même. En demi-pension ou pour un week end gastronomique dans le Var, cette bonne table saura ravir les gourmands et les gourmets. Le chef vous propose une cuisine terre et mer, inventive et raffinée, préparée à partir de produits frais de saison : beignets de fleurs de courgettes au chèvre et menthe fraîche, millefeuille de dorade au caviar d’aubergines, noisette d’agneau à la tapenade... Des mets alléchants aux recettes originales… la gastronomie vous inspira, laissez-vous tenter le temps d’un week end ou d’un séjour gastronomique dans le Var.

Hotel Le Muy
La gastronomie varoise repose sur la qualité des produits locaux à base de légumes ensoleillés, d'herbe de Provence, d'huile d'olive…et du savoir-faire de grands chefs !
C'est une cuisine de qualité, équilibrée pouvant ravir les papilles de toute la famille. On y retrouve des saveurs provençales, des senteurs issues des marchés varois, une cuisine authentique et raffinée. Les mets classiques tels que l'aioli, la tapenade, la soupe au pistou, le caviar d'aubergines se mêlent à la créativité culinaire du chef pour donner une carte variée et alléchante !

Menus

Menu enfant
Menu 12 € jusqu'à 10 ans

Terrine maison ou salade de tomates

poisson
ou
Steak haché et ses pâtes

Coupe de glace

surprise

Menu du marché
Menu 22 €

Midi seulement, du lundi au vendredi (sauf jours fériés)

Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour

ou

L' entrée et le plat - 18€
Le plat et le dessert - 18€
Menu L' Orée du Bois
Menu 30 €

Assiette de nos terrines maison et ses rillettes au foie gras
ou
Mousse de chèvre, saumon fumé sur rosace de courgettes marinées
ou
Gaspacho de courgettes au basilic, croûtons et verrine de fromage frais
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Brochette de gambas et ananas avec sa mayonnaise au curry
ou
Bavette Angus sauce marchand de vin
ou
Roulé de canard aux petits légumes, sauce aigre doux
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Votre choix parmi les desserts de la carte

Menu du Terroir
Menu 35 €

Beignets de fleurs de courgettes et son coulis de tomate à la menthe au chèvre frais et menthe
ou
Melon au porto et jambon cru revisité
ou
Feuilleté de chèvre aux pommes et miel sur salade croquante
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Pavé de cabillaud et ses petits légumes sauce safranée
ou
Cassolette de rognons à la moutarde à l' ancienne
ou
Dorade entière à la plancha, marinade tomates séchées et basilic
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Votre choix parmi les desserts de la carte


Menu Art de Vivre
Menu 40 €

Foie gras de canard maison mi-cuit, confiture de figues et son financier aux épices
ou
Duo de poisson en carpaccio, senteur soja,combava et gingembre
ou
Salade fraîcheur thaï au lait de coco, citron vert et gambas
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Noix de Saint-Jacques rôties, coulis de poivrons et pétales de chorizo
ou
Filet de bœuf, sauce au poivre
ou
Bar entier grillé à la plancha
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Votre choix parmi les desserts de la carte
Menu Gourmand pour l'ensemble de la table
Menu 58 €

Mise en bouche
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Foie gras de canard mi-cuit, confiture de figues et son financier aux épices
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Mousse de chèvre, saumon fumé sur rosace de courgettes marinées

Instant glacé
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Filet de bœuf sauce au poivre
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Assiette de fromages
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Assiette gourmande


Notre Carte
L' Orée côté Salade

Salade végétarienne 19 €
Camembert au four,charcuterie et salade 20€
Salade de poulets grillés, parmesan et croûton 21€
Salade de la Terre 22 €
Salade de la Mer 25 €

Nos entrées

Assiette de nos terrines maison et son pot de rillettes de foie gras 17 €
Gaspacho de courgettes au basilic, croûtons et verrine de fromage frais 17€
Mousse de chèvre, saumon fumé sur rosace de courgettes marinées 18€
Melon au porto et jambon cru revisité 18€
Beignets de fleurs de courgettes , coulis de tomate à la menthe 19€
Feuilleté de chèvre aux pommes et miel sur salade croquante 19€
Duo de poisson en carpaccio, senteur soja, combava et gingembre 19€
Foie gras de canard mi-cuit, confiture de figues et son financier aux épices 20€
Salade fraîcheur thaï au lait de coco, citron vert et gambas 21€


Nos plats viandes

Roulé de canard aux petits légumes, sauce aigre douce 19€
Cassolette de rognons à la moutarde à l'ancienne 19€
Burger de l'Orée au lard grillé et fromage à raclette 20 € Bavette Angus sauce marchand de vin 22€
Filet de bœuf sauce au poivre 27€


Nos plats poissons

Pavé de cabillaud et ses petits légumes sauce safranée 22 €
Dorade entière grillée à la plancha, marinade tomate séchée et basilic 23 €
Bar entier grillé à la plancha 23 €
Brochette de gambas et ananas avec sa mayonnaise au curry 24 €
Noix de St-Jacques rôties, coulis de poivrons et pétales de chorizo 25€

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Les Plaisirs sucrés de L' Orée 8 €

Moelleux au chocolat, cœur fruits rouges

Nougat glacé

Profiteroles

Déclinaison autour de la fraise(verrine tagada, crumble,sorbet,soupe au rosé de provence)

Salade de fruits frais

Salpicon de mangue sur biscuit coco et mousse chocolat, crème anglaise


Fromages frais et affinés ( supplément 3 €)

Café gourmand ( supplément de 3 €)

Irish coffee (supplément de 3 €)

Colonel (supplément de 3 €)

Café ou chocolat liégeois

Coupe bananut (glaces banane, pâte à tartiner et glace noisette) ,chocolat chaud et chantilly

Coupe nougatine(glace vanille, praliné et glace nougat) avec coulis de caramel et chantilly




menu
































                    

Hotel 3 etoiles L'Orée du Bois – Restaurant - Quartier Sainte-Roseline, 2456 RD 1555 – 83490 Le Muy – Var
Tél. : +33 (0)4 98 11 12 40 - Fax : +33 (0)4 98 11 12 53 - Email : info@oreedubois83.com
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